Encontrar buenas escuelas de gastronomía es un poco distinto que encontrar una buena universidad para cualquier otra carrera. La licenciatura en gastronomía necesita de ciertos factores específicos para que cuente con calidad educativa.
El universo de escuelas que imparten la licenciatura en gastronomía es relativamente pequeño comparado con otras carreras, lo que hace un poco más fácil la búsqueda de una buena universidad, pero ciertamente existen algunas que destacan entre todas. Te vamos a mencionar algunas de las mejores escuelas de gastronomía en México.
COLEGIO SUPERIOR DE GASTRONOMÍA
Ubicación: Condesa, Ciudad de México
Fundación: 1992
Puntos fuertes:
-Los estudiantes deberán realizar 1,700 horas de prácticas profesionales
-En México cuentan con convenios para realizar el servicio social con Pujol, Jaso, el Hotel Marquis Reforma, Televisa. Etc.
-En el extranjero podrán realizar sus prácticas en países como España, Suiza o Estados Unidos.
Restaurante escuela: Taller culinario Nido, que cuenta con dos “Gastro Experiencias” llamadas Sensoria y Barra de Maíz.
Si quieres más información sobre el Colegio Superior de Gastronomía, da click aquí.
CLAUSTO DE SOR JUANA
Ubicación: Centro Histórico, Ciudad de México
Fundación: 1975
Puntos fuertes:
-Si bien es una universidad con muchísima oferta educativa, su licenciatura en gastronomía ha ganado por 12 años consecutivos el 1°lugar en el ranking de las mejores universidades realizado por el periódico Reforma.
-Su restaurante escuela cuenta con el Distintivo H, uno de los máximos reconocimientos que puede obtener un restaurante en México.
Restaurante escuela: Zéfiro
Si quieres más información sobre el Claustro de Sor Juna, da click aquí.
CENTRO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE SAN ÁNGEL
Ubicación: San Ángel, Ciudad de México. Y Atizapán de Zaragoza, Estado de México.
Fundación: 1976
Puntos fuertes:
-CESSA es una escuela exclusivamente de negocios de la hospitalidad y alimentación, por lo que ambos campus están hechos pensados en la carrera.
-Aquí puedes optar por dos licenciaturas: la licenciatura en gastronomía y ciencias de la alimentación o por la licenciatura en gastronomía internacional.
Restaurante escuela: Cuentan con dos aulas de aplicación de cocina y servicio, en el campus Sur se encuentra SCOLA, y en el Norte CREHA.
Si quieres más información sobre el CESSA, da click aquí.
INSTITUTO CULINARIO DE MÉXICO
Ubicación: La Paz, Puebla. Y Monterrey, Nuevo León.
Fundación: 1994
Puntos fuertes:
-Aquí obtendrán experiencia laboral de 1,700 horas, ya que iniciarán sus prácticas profesionales desde el primer semestre, en México o en el extranjero.
-Tienen presencia en 21 de los 100 mejores restaurantes del mundo que se encuentran en la lista de San Pellegrino.
-Cuentan con la selección olímpica nacional de artes culinarias. Es la única institución en el país con el reconocimiento de la Asociación Mundial de Chefs para participar como equipo nacional en competencias internacionales.
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO
Ubicación: Santiago de Querétaro, Querétaro.
Fundación: 1951
Puntos fuertes:
-El equipo encargado de enseñarle todo a los estudiantes en su restaurante escuela está conformado por egresados de la 1° generación de esta licenciatura.
– Además de atender al público en general, hay un proyecto para que su restaurante escuela sea el lugar donde los estudiantes con becas alimenticias puedan cubrir sus necesidades.
Restaurante escuela: Metate.
Tags: escuelas de gastronomía, licenciatura en gastronomía, ranking gastronomía