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El arte culinario demanda profesionales que sean creativos tanto en la cocina como en el manejo administrativo y operacional del negocio. Nuestro programa de Licenciatura en Gastronomía y Administración Operativa está diseñado para que seas una estrella en la preparación de alimentos y bebidas, pero también para que aprendas a dirigir una empresa bajo los estándares más altos.
MODALIDAD:
Podrás trabajar en :
• Introducción a la Gastronomía y Técnicas Culinarias.
• Higiene y Calidad de los Alimentos.
• Panadería.
• Principios de Administración.
• Matemáticas Básicas y Financieras.
• Informática Aplicada I.
• Sociología Organizacional.
• Inglés I.
• Garde Manger y Bocadillos.
• Bar y Coctelería.
• Entradas y Ensaladas.
• Compras y Abastecimientos.
• Administración de Restaurantes.
• Informática Aplicada II.
• Contabilidad Empresarial.
• Inglés II.
• Historia y Práctica de la cocina Prehispánica Mexicana.
• Gastronomía Vegetariana.
• Calidad en el Servicio.
• Control de Costos de Alimentos y Bebidas.
• Registro y Control Estadístico.
• Recursos Humanos.
• Contabilidad Administrativa.
• Inglés III
• Gastronomía Francesa.
• Gastronomía Latinoamericana.
• Proceso de la Enología y Vitivinicultura.
• Introducción al Derecho.
• Mercadotecnia de Servicios.
• Nutrición.
• Presupuestos.
• Inglés Técnico Gastronómico
• Gastronomía Italiana.
• Repostería y Pastelería.
• Organización de Banquetes y Eventos Especiales.
• Derecho del Trabajo.
• Mercadotecnia Estratégica.
• Finanzas.
• Francés I.
• Gastronomía Española y Árabe.
• Decoración de Platillos y Tallado Artístico.
• Capacitación y Supervisión de Personal.
• Ética Profesional.
• Plan de Mercado.
• Seminario de Investigación y de Tesis I.
• Francés II.
• Gastronomía Oriental.
• Nueva Cocina Francesa (Nouvelle Cuisine Française).
• Nueva Cocina Mexicana.
• Proyectos de Inversión.
• Desarrollo de Emprendedores.
• Seminario de Investigación y de Tesis II.
• Francés III.
Campus Cuautla
Carretera Federal México-Oaxaca 1060, Colonia Hermenegildo Galeana Cuautla, Morelos.
Tel: 735 352 4697
Campus Cuernavaca
Vicente Guerrero 1806, Col. Las Maravillas, Cuernavaca, Morelos.
Tel: 777 160 1020
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