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El “RESTAURATEUR” es un profesionista con mentalidad emprendedora que posee los conocimientos y habilidades para ser un líder que conjuga la operación y administración de cualquier empresa de alimentos y bebidas.
MODALIDAD:
*
*Área de Operación
Bases de Cocina Profesional
Cocina Fría
Pastelería y Panadería
Cocina Internacional
Cocina Mexicana Tradicional
Enología
Introducción a la Hospitalidad
Arte a la Mesa
Desarrollo de Conceptos de Restaurantes
Alimentación Industrial
Ingeniería de Conceptos Gastronómicos
Servicio Profesional
*Área de Administración Contabilidad para los Negocios
Administración de Suministros
Contabilidad de la Hospitalidad
Mercadotecnia de la Hospitalidad
Control de Alimentos y Bebidas
Mercadotecnia de Servicios
Calidad en Restaurantes
Estadística
Administración Financiera
Mercadotecnia Restaurantera
Economía de la Hospitalidad
Finanzas Corporativas
Creación de Negocios
Reingeniería Restaurantera
Efectividad Organizacional
Estrategia Empresarial
Habilidades Gerenciales
*Área de Humanidades
Integración Humana
Patrimonio Culinario de México
Derecho Corporativo
Multiculturalidad
Comportamiento Organizacional
Problemas de la Realidad Mexicana
Capital Humano
Investigación Aplicada
*Área de Ciencias
Sanidad de Alimentos
Lógica Informática
Nutrición
*Área de Idiomas
Francés I
Francés 2
Francés 3
Francés 4
Francés 5
Francés 6
Francés 7
Francés 8
*Materias Optativas (elegir 6)
Turismo Sustentable
Alternativas de Negocios de la Hospitalidad
El Negocio del Banquete
El Negocio del Vino
Plan de Negocios
Tendencias de Gastronomía
Franquicias
Psicología del Consumidor
Temas Selectos de Mercadotecnia
Investigación de Mercados
Seminario de Finanzas
Gobierno Corporativo
Gestión Fiscal de la Hospitalidad
*Estancias profesionales
Prácticas I
Prácticas II
CESSA Universidad Campus Estado de Mexico
Calzada San Mateo 152, Col. San Mateo Tecoloapan, 52929 Cd López Mateos, Méx.
CESSA Universidad Campus San Angel
Calle Morelos No. 7, Alvaro Obregon, Tizapán San Ángel, 01090 Ciudad de México, D.F.
EL HÔTELIER es un profesionista emprendedor, con conocimientos y habilidades para planear, operar,
Un “Professionnel de l Alimentation” posee conocimientos, habilidades y competencias para expresar su
El “RESTAURATEUR” es un profesionista con mentalidad emprendedora que posee los conocimientos y
