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Buscas innovar en la creación de platillos y su montaje, aplicando métodos y técnicas vanguardistas, quieres aplicar métodos y técnicas de platillos nacionales e internacionales y te interesa compartir ideas y ventajas de la alimentación, tienes mente creativa y sabes trabajar en equipo; estudiar Gastronomía e para ti.
En esta carrera aprenderás a emplear tecnología de vanguardia en la industria de alimentos, aplicar métodos y técnicas de cocina, diseñando menús de manera creativa y podrás integrar y dirigir equipos multidisciplinarios y multiculturales para el logro de objetivos.
Al concluir tu licenciatura:
MODALIDAD:
Podrás trabajar en:
Técnicas y métodos de la gastronomía
Microbiología, higiene y normatividad
Ensaladas, terrinas y guarniciones
Los sentidos y el maridaje
Ciencia y técnica con humanismo (linea)
Cocina mexicana prehispánica y conventual
Sopas y salsas del mundo
Mermas, almacenes y costeo de recetas
Historia de la gastronomía del mundo (linea)
Modelos de gestión de negocios
Cocina mexicana regional
Diseño de menús de alimentos y bebidas (linea)
Pastelería y repostería
Panadería
Comunicación oral y escrita
Carnes blancas y del mar
Carnes rojas
Cocina vegetariana y nuevas tendencias
Nutrición
Ciudadanía y desarrollo sustentable (linea)
Cocina francesa e italiana
Cocina española y oriental
Menús de cuidados especiales
Calidad en el servicio en hospitalidad (linea)
Gestión de costos y precios
Prácticas profesionales I
Bebidas y coctelería
Viticultura y enología
Mercadotecnia e innovación
Derecho fiscal empresarial
Arte en platillos y montajes
Vinos del mundo
Comportamiento organizacional
Desarrollo del talento humano (linea)
Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
Química y aditivos en los alimentos
Gestión de compensaciones
Gestión estratégica de proyectos
Diseño arquitectónico para cocinas profesionales
Tecnología en la industria alimenticia
Seguridad y salud en el trabajo (linea)
Adquisiciones y abastecimientos (linea)
Charcutería y quesos del mundo
Procesamiento de alimentos para la industria
Comercialización de eventos y banquetes
Emprendimiento e innovación (linea)
Seminario de gastronomía
Prácticas profesionales II
SUR
Calz. Ermita Iztapalapa 557, Granjas Esmeralda, 09810 Iztapalapa, D.F.
800 786 4832
LOS REYES
Carretera Federal México - Puebla Km 17.5, Los Reyes, Acaquilpan, 56400 Estado de México, MEX
800 786 4832
CUITLAHUAC
Norte 67 No. 2346 Col. San Salvador Xochimanca, México, CDMX, 02870.
800 786 4832
ATIZAPAN
Blvrd Calacoaya 7, La Ermita, 52999 Cd López Mateos, Méx.
ECATEPEC
Av. Central 375, Col. Ejidos Tulpetlac, 55107, Ecatepec de Morelos, MEX
800 786 4832
TOLUCA
Paseo Tollocan 701, Santa Ana Tlapaltitlán, 50160 Toluca de Lerdo, MEX
800 786 4832
LEÓN
Blvd. Juan Alonso de Torres Poniente 1041, San José del Consuelo, 37200 León, GTO
800 786 4832
CAMPUS GUADALAJARA
Calz. Lázaro Cárdenas 405, Lomas de Tlaquepaque, 45559 San Pedro Tlaquepaque, Jal., México
800 786 4832
QUERETARO
Avenida 5 de Febrero 1412, San Pablo, 76130 Santiago de Querétaro
800 786 4832
Si tienes certificado de estudios concluidos en bachillerato técnico en Enfermería o equivalente,
Si te entusiasma comprender las características del contexto histórico y espacial, quisieras entender
Al estudiar la Licenciatura en Historia en la UNITEC aprenderás las principales corrientes
Al estudiar la Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas en la UNITEC aprenderás
