Lic. en Gastronomía

Principios y bases de la cocina
Cocina tradicional mexicana
Fondos y salsas
Planeación estratégica
Expresión oral y escrita
Metodología de la investigación aplicada a la Gastronomía
Seguridad e Higiene en alimentos y bebidas

Bases de la pastelería
Carnes, aves y caza
Costos de negocios gastronómicos
Estadística aplicada a la gastronomía
Historia de la gastronomía mexicana
Química Culinaria

Cocina francesa
Cocina mexicana contemporánea
Laboratorio de maridaje y análisis sensorial
Finanzas y negocios gastronómicos
Derecho laboral
Investigación de Mercados y Franquicias
Conservación de alimentos

Pastelería contemporánea
Cocina Italiana
Bases de la panadería
Administració de compras y abastecimientos para gastronomía
Tecnologías dela información aplicadas a la gastronomía
Mercadotecnia y estrategias para el restaurante
Taller de productos lácteos

Chocolatería
Cocina Oriental
Cocina Española
Bebidas no alcohólicas
Control de calidad de negocios gastronómicos
Literatura gastronómica
Nutrición y alimentos

Bocadillos Salados y Dulces
Confitería
Destilados y coctelería
Administración de Negocios Gastronómicos
Ética y responsabilidad social empresarial
Bases del protocolo en el servicio de atención al cliente

Taller de creación gastronómica
Laboratorio Gastronómico
Diseño de menús y cartas para restaurante
Enología y vitivinicultura
Dirección y liderazgo de negocios gastronómicos
Taller de emprendedores gastronómicos
Taller de expresión artística culinaria