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La Licenciatura en Gastronomía y Gestión Restaurantera de la Universidad Latinoamericana te permite aprender los secretos de Chefs mexicanos e internacionales de enorme prestigio, dominar las expresiones artísticas de la gastronomía y tener una perspectiva global del arte culinario: ingredientes, sabores, culturas, logística y servicio.
MODALIDAD:
Como graduado de la Licenciatura en Gastronomía y Gestión Restaurantera de la Universidad Latinoamericana encontrarás un amplio campo de trabajo en muy diversos centros gastronómicos: restaurantes, comedores industriales, cadenas de franquicias, clubes, cruceros, empresas de alimentación y servicios de banquetes y catering.
Análisis y Redacción de Textos
Liderazgo y Trabajo en Equipo
Administración
Técnicas Culinarias
Química de los Alimentos
Historia Global
Ciudadanía y Participación
Mercadotecnia
Servicio de Coctelería y Destilados
Higiene de los Alimentos
Fundamentos de Estadística
Entorno de la Organización
Panadería y Repostería
Planeación e Integración del Factor Humano
Optativa I
Programación
Contabilidad
Identificación y Calidad del Producto
Optativa II
Metodología de la Investigación
Patrimonio Turístico
Equipamiento y Logística de Cocinas
Optativa III
Innovación y Creatividad
Entorno Legal de Empresas de Servicios
Cocina Nutricional
Optativa IV
Economía y Sociedad
Taller de Servicio al Cliente
Cocina Mexicana y Latinoamericana
Optativa V
Ética y Responsabilidad Social
Cocina Europea
Etiqueta, Protocolo y Banquetes
Análisis de Costos de Alimentos y Bebidas
Plan de Negocios en Empresas de Servicios
Planeación del Menú
Vitivinicultura y Enología
Administración de Restaurantes
FLORIDA (Alcaldía Álvaro Obregón)
Iztaccíhuatl # 178, Col. Florida, Alcaldía Álvaro Obregón, Ciudad de México, C.P. 01030
Teléfono: 55 8500 8360
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