Lic. en Gastronomía

En Universidad ICEL reconocemos que quieres ponerle sazón a tu vocación, por eso te impulsamos a estudiar Gastronomía.

Obtendrás conocimientos en:

• Gestión estratégica de proyectos utilizando los procesos, técnicas y herramientas necesarias para el lanzamiento de nuevos productos y/o servicios gastronómicos.
• Procesos administrativos y operativos en restaurantes y centros de consumo de alimentos y bebidas, que generen ventajas competitivas.
• Organización y comercialización de eventos sociales y banquetes.
• Aplicación de la mercadotecnia para la innovación de la industria gastronómica.
• Inducción, capacitación y desarrollo del talento humano en el ámbito gastronómico.
• Procesos de atención y servicio al cliente en restaurantes y centros de consumo de alimentos y bebidas, así como supervisión para la certificación de los mismos.
• Modelos de montajes de platillos.
• Métodos de procesamiento y conservación en los distintos grupos de alimentos a nivel industrial.
• Métodos culinarios para la elaboración de platillos tradicionales y de vanguardia, a nivel nacional e internacional.
• Planear y diseñar menús.
• Métodos de costeo para la asignación de precios en el ámbito gastronómico.

MODALIDAD:

• Presencial

• *RANGO DE PRECIO: Más de $
  *Precio sujeto a cambios sin previo aviso.
• DURACIÓN: 12 Cuatrimestres
• RECONOCIMIENTO Y/O CERTIFICACIÓN: