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Formar profesionales de alto nivel con amplios conocimientos administrativos, contables y financieros, con habilidades técnicas de alta cocina que le permitan desarrollar bajo estándares de calidad internacional, actividades de dirección, planeación, producción y servicio en todos los ámbitos de la industria gastronómica.

MODALIDAD:

  • Presencial
  • Semi-presencial

  • *RANGO DE PRECIO: Más de $500
    *Precio sujeto a cambios sin previo aviso.
  • DURACIÓN: 8 Cuatrimestres
  • RECONOCIMIENTO Y/O CERTIFICACIÓN: RVOE/SEPRestaurantes de comida típica, de especialidades, de cocina internacional, temáticos, etc. Hoteles Cafeterías y restaurantes de comida rápida Comedores para empleados en todas las industrias y comercios, cocinas industriales y fábricas de productos alimenticios Empresas propias y familiares Escuelas, institutos y universidades con programas de gastronomía y/o turismo como docente e investigador

Contacto

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MERCADO LABORAL

*

  • Restaurantes de comida típica, de especialidades, de cocina internacional, temáticos, etc.
  • Hoteles
  • Cafeterías y restaurantes de comida rápida
  • Comedores para empleados en todas las industrias y comercios, cocinas industriales y fábricas de productos alimenticios
  • Empresas propias y familiares
  • Escuelas, institutos y universidades con programas de gastronomía y/o turismo como docente e investigador

PLAN DE ESTUDIOS

ÁREA BÁSICA:
Turismo
Modelos Matemáticos
Administración I
Administración II
Introducción a la Gastronomía
Mundo Contemporáneo
Fundamentos de Química de los Alimentos
Bases Contables y Financieras
Contabilidad Aplicada
Finanzas
Teoría Organizacional
Entorno Turístico Mundial
Factor Humano I
Factor Humano II
Finanzas Aplicadas
Mercadotecnia
Administración Estratégica
Patrimonio Nacional y Regional
Mercadotecnia Estratégica
Administración de Operaciones
Recreación y Animación
Historia del Arte
Desarrollo Sustentable
Seminario de Grupos y Convenciones

ÁREA PROFESIONAL:
Selección y Preparación de Alimentos I
Selección y Preparación de Alimentos Il
Equipos e Instalaciones para Alimentos y Bebidas
Gastronomía Francesa
Gastronomía Española
Gastronomía y Hotelería
Conservación y Mantenimiento de Alimentos
Panadería
Gastronomía Oriental
Gestión de Costos de Alimentos y Bebidas
Enología
Competitividad Gastronómica de México
Gastronomía Mexicana I
Gastronomía Mexicana II
Gestión de Menús

Informática Aplicada a la Gastronomía
Repostería y Pastelería
Nutrición
Tendencias de la Gastronomía en el Siglo XXI
Gestión de Compras y Proveedores
Coctelería
Tecnología de los Alimentos
Banquetes
Seminario de Administración de Alimentos y Bebidas
Ética Profesional
Proyectos Emprendedores en Gastronomía

Metodología de la Investigación I
Metodología de la Investigación II
Estadística
Seminario de Investigación

COSTO TOTAL

Industria de la alimentación

SUELDO PROMEDIO

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TASA DE DESEMPLEO

DONDE SE IMPARTE

ERMITA
Calzada Ermita Iztapalapa #1693 Col. Octava Ampliación de San Miguel Iztapalapa C.P. 09830 Iztapalapa.
Teléfono:55 4199 2020 / 55 4199 2021 / 55 4199 2022 / 55 4199 2023

SAN ANGEL
Av. Revolución #1836 Col. San Ángel Del. Álvaro Obregón C.P. 01000 México D.F.
Teléfono:55 5616 0679 / 55 5550 1501 / 55 5550 1588

TOREO
Av. Ingenieros Militares #97 Col. Lomas de Sotelo
Teléfono:55 5359 9268 / 55 5359 9269 / 55 5359 9270

VIADUCTO
Calz. de Tlalpan #538 Col. Moderna
Teléfono:55 5590 1116 / 55 5696 3433 / 55 4333 2288

TLALNEPANTLA
Av. Vía Gustavo Baz #142 Col. Bellavista
Teléfono:55 1106 3460 / 55 1106 3462 / 55 2628 3171

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