Lic. en Gastronomía

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Es un técnico profesional asociado en Gastronomía, es un profesionista que adquiere, durante sus dos años de estudio , herramientas y conocimientos teóricos-prácticos que le permiten incursionar con éxito en el mundo empresarial contemporáneo.

MODALIDAD:

Presencial

*RANGO DE PRECIO: Más de $500
*Precio sujeto a cambios sin previo aviso.
DURACIÓN: 4 Semestres
RECONOCIMIENTO Y/O CERTIFICACIÓN:

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MERCADO LABORAL

PLAN DE ESTUDIOS

Primer semestre
Administración 1
Contabilidad 1
Estructura de los restaurante
Química de los alimentos
Preparación de alimentos 1
Técnicas fundamentales de carnes, aves y pescados
Servicio de comedor
Seguridad e higiene
Computación y paquetería
Estancias profesionales 1

Segundo semestre
Administración 2
Contabilidad 2
Nutrición y estudios de la composición alimenticia
Preparación de alimentos 2
Patrimonio gastronómico de México
Costos y presupuestos
Equipo y mantenimiento
Servicio de bar
Estancias profesionales 2

Tercer semestre
Patrimonio gastronómico universal
Planeación menús
Enología, vitivincultura y quesos
Preparación de alimentos 3
Hospitalidad y servicios
Cocina de especialidades Mexicana y Francesa
Recursos humanos
Mercadotecnia
Estancias profesionales 3

Cuarto cuatrimestre
Relaciones Públicas
Alta dirección
Preparación de alimentos 4
Aguardientes y destilados
Creatividad culinaria
Alimentación masiva y de banquetes
Cocina de especialidades Italiana y Española
Seminario de titulación
Estancias profesionales 4