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Formar expertos profesionales de la gastronomía que contribuyan al desarrollo de los servicios de alimentos y bebidas de excelencia, mediante higiene, presentación y oportunidad en la prestación del servicio, así como a la solución de los problemas gastronómicos relacionados con el contexto general de la industria de servicios.

MODALIDAD:

  • Presencial

  • *RANGO DE PRECIO: Más de $500
    *Precio sujeto a cambios sin previo aviso.
  • DURACIÓN: 9 Cuatrimestres
  • RECONOCIMIENTO Y/O CERTIFICACIÓN:

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MERCADO LABORAL

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PLAN DE ESTUDIOS

*Bases gastronomicas l
*Quimica de los Alimentos
*Sanidad e igiene de los alimetos
*Introduccion a la panaderia
*Metodologia de la Investigacion
*Estrategias del Aprendizaje

*Bases gastronomicas ll
*Historia de la gastronomia Mexicana
*Nutricion l
*Gastronomia Mexicana l
*Matematicas Basicas
*Informatica

*Gastronomia Mexicana ll
*Nutricion ll
*Geografia Turistica de Mexico
*Panaderia Mexicana
*Administracion
*Introduccion al derecho

*Gastronomia Italiana y Mediterranea
*Pescados y Mariscos
*Planeacion y diseño de Menus
*Administracion de restaurantes y bares
*Marco legal para la gastronomia
*Contabilidad

*Gastronomia Oriental
*Gastronomia Sudamericana
*Reposteria
*Administracion del capital humano
*Finanzas
*Derecho laboral

*Gastronomia Francesa
*Cocina vegetariana
*Carnes y aves
*Patrimonio gastronomico
*Control de costos de alimentos y bebidas
*Mercadotecnia

*Gastronomia Española
*Manejo de compras y almacen
*Cocina fria
*Gestion de la calidad para empresas gastronomicas
*Conservacion de alimentos
*Etica

*Servicio de alimentos y bebidas
*Mukimono, hielo y mantequilla
*Comedores Industriales
*Creatividad emprendedora
*Enologia y vitivinicultura
*Costos y presupuestos

*Mantenimiento de cocinas
*Organizacion de eventos y banquetes
*Direccion de empresas gastronomicas
*Charcuteria
*Pasteleria fina
*Cocteleria

COSTO TOTAL

Industria de la alimentación

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Universidad de Cuautitlán Izcalli
Av. Rancho del Jacal No. 100, Colonia Santa Rosa de Lima, Cuautitlán Izcalli, Estado de México.

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