Como Licenciado en Gastronomía, te enfocarás en el diseño de experiencias culinarias que requieren de un conocimiento cultural y alimentario, apoyado en conocimientos de nutrición, así como en la creatividad para el diseño y preparación de alimentos y bebidas, además de profundizar en las tareas de gestión del negocio culinario.
Al graduarte de la carrera en Gastronomía, serás capaz de:
MODALIDAD:
Como profesional en Gastronomía, podrás aplicar tus conocimientos y desarrollarte en:
Introducción a la gastronomía
Principios de bienestar y felicidad
Inglés I
Fundamentos de administración
Soluciones de Tecnología de información para los negocios
Técnicas culinarias básicas
Etiqueta y protocolo
Inglés II
Matemáticas financieras
Contabilidad y costos
Control sanitario e inocuidad alimentaria
Cocina fría
Técnicas culinarias avanzadas
Comunicación oral y escrita
Inglés III
Mercadotecnia
Operación de servicios de alimentos y bebidas
Modelos de negocios y la cadena de valor
Fundamentos de nutrición
Fundamentos de comida mexicana
Clásicos de cocina francesa
Cocina mexicana regional y contemporánea
Administración y preparación de bebidas
Fundamentos de panadería
Optativa disciplinar I
Optativa disciplinar II
Taller de presentaciones efectivas
Taller planeación y toma de decisiones
Química y Física de los elementos
Introducción a la repostería y confitería
Optativa disciplinar III
Optativa disciplinar IV
Optativa disciplinar V
Fundamentos y administración de compras
Nociones de cocina oriental
Elaboración de menús
Optativa disciplinar VI
Optativa disciplinar VII
Optativa disciplinar VIII
Optativa disciplinar IX
Semestre Empresarial:
Optativa práctica.
Optativa disciplinar X.
Optativa disciplinar XI.
Ética profesional y ciudadanía
Enología y vitivinicultura
Optativa disciplinar XII
Optativa disciplinar XIII
Optativa disciplinar XIV
Optativa de inglés profesional
CAMPUS LAS TORRES
Teléfono: 81 1052-0000 Ext. 4122, 4124, 4126
Ubicación: Av. Paseo del Acueducto #2610, Col. Del Paseo Residencial Monterrey, Nuevo León C.P. 64909
Modalidad Connect Es para personas como tú, que quieren alcanzar su meta profesional
Como Licenciado en Creación y Desarrollo de Empresas, serás capaz de crear y
El modelo educativo de la Universidad Tecmilenio te permite: Alcanzar tu Propósito de
En esta carrera: Desarrollarás estrategias educativas orientadas al desarrollo de las competencias de