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Este plan de estudios tiene como objetivo general, formar profesionistas altamente capacitados en las técnicas de preparación de alimentos y bebidas; así como en la organización de servicios gastronómicos de alta calidad adecuados para los diferentes sectores de la población; con una sólida cultura gastronómica que le permita conocer la historia y tradiciones del pueblo mexicano desde sus raíces y con un pensamiento socialmente comprometido para con el desarrollo y preservación de las raíces culturales en México.
MODALIDAD:
*
Primer cuatrimestre
Preparación de Alimentos I
Administración
Informática
Sanidad e Higiene en la Industria
Gastronómica
Inglés I
Optativa I
Segundo cuatrimestre
Preparación de Alimentos II
Administración Financiera
Historia de la Gastronomía
Química de Alimentos I
Inglés II
Optativa II
Tercer cuatrimestre
Preparación de Alimentos III
Contabilidad
Patrimonio Gastronómico
Química de Alimentos II
Inglés III
Optativa III
Cuarto cuatrimestre
Preparación de Alimentos IV
Servicios de Alimentos y Bebidas II
Control de Costos y Almacenes
Nutrición I
Inglés IV
Optativa IV
Quinto cuatrimestre
Repostería I
Servicios de Alimentos y Bebidas II
Instalación y Mantenimiento del Equipo
Preparación de Alimentos V
Nutrición II
Inglés V
Sexto cuatrimestre
Repostería II
Servicios de Alimentos y Bebidas III
Economía
Cocina de Especialidad Francesa e
Italiana
Nutrición III
Inglés VI
Séptimo cuatrimestre
Repostería III
Teoría de Manejo de Grupos
Mercadotecnia
Cocina de Especialidad Española
Tallado y Modelado de Frutas y
Verduras
Conocimientos de Bebidas
Octavo cuatrimestre
Cocina de Especialidad Mexicana
Seguridad Industrial
Comercialización de Servicios
Panadería Internacional
Vitivinicultura y Enología
Nutrición de Ciclo de Vida I
Noveno cuatrimestre
Cocina de Especialidad Oriental y
Árabe
Prefabricados y Conservación
Ética Laboral
Embutidos, Charcutería y Patés
Grupos y Convenciones
Nutrición de Ciclo de Vida II
Décimo cuatrimestre
Banquetes
Planeación y Operación de Alimentos y Bebidas
Dirección de Restaurantes
Dulces y Bebidas Mexicanos
Entorno Legal de la Industria
Restaurantera
Seminario de Titulación
Carretera Molino de las Flores Km, 1 s/n
Xocotlán, Texcoco, Edo. de México C.P. 56200
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Formar profesionales capaces de valorizar y problematizar los nuevos planteamientos pedagógicos en el
Formar profesionales provistos de herramientas teórico-prácticas y de investigación en materia de diseño,
Este plan de estudios tiene como objetivo general, formar profesionistas altamente capacitados en
La carrera tiene por objeto formar al abogado como profesional, con los conocimientos
