Formar profesionales de la actividad gastronómica, provistos de competencias suficientes que les permitan establecer, administrar y operar cualquier clase de negocio gastronómico en función de la demanda y especialidad del mercado nacional e internacional y/o insertarse en áreas operativas y de servicio de los alimentos.
MODALIDAD:
*
Primer semestre
Técnicas culinarias
Panadería
Fundamentos de alimentos y bebidas
Geografía turística del mundo
Taller de habilidades
comunicativas
Tecnología de la información 1
Fundamentos de administración
Ingles
Segundo semestre
Técnicas culinarias 2
Carnes y aves
Microbiología e higiene
Geografía turística de México
Matemáticas básicas
Tecnología de la información 2
Administración del capital humano
Ingles 2
Tercer semestre
Cocina francesa 1
Pescados y mariscos
Química de los alimentos
Economía de la empresa
Matemáticas financieras
Marco legal de la actividad turística
Metodología de la investigación
Ingles 3
Cuarto semestre
Cocina francesa 2
Cocina mexicana 1
Servicio de alimentos y bebidas
Contabilidad
Estadística para la toma e decisiones
Nutrición
Habilidades de aprendizaje
Ingles 4
Quinto semestre
Cocina Asía
Cocina italiana
Control de alimentos y bebidas
Contabilidad restaurantera
Operación de bares y coctelería
Practicas profesionales 2
Investigación de mercados
Ingles 5
Séptimo semestre
Cocina Española
Sociología y conceptualización de la gastronomía
Desarrollo organizacional
Habilidades directivas
Cultura del vino y la cata
Practicas profesionales 3
Comunicación efectiva
Francés 2
Octavo semestres
Cocina Américana
Alta cocina Mexicana
Actitud emprendedora
Proyección laboral ´
Ética profesional
Estrategia mercadologíca de calidad
Seminario de tesis
Av. Acueducto Pte., La Laguna Ticoman, Gustavo A. Madero, Ciudad de México, D.F.
Formar profesionistas competitivos en el área de la comunicación y el periodismo, con
Formar profesionales competentes en el área de análisis de mercados, planeando, desarrollando, realizando
Formar profesionales que posean conocimientos científicos, tecnológicos y prácticos en las áreas de
Contribuir con capacidades y alta preparación al proceso de formación integral del médico