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El programa de Ingeniero en Industrias Alimentarias tiene como objetivo formar profesionistas competentes internacionalmente que apliquen e integren las ciencias básicas de los alimentos para resolver problemas, así como para desarrollar e innovar productos y procesos de la ingeniería de alimentos. Desarrollan, optimizan y administran sistemas de aseguramiento de calidad e inocuidad, todo dentro de un marco legal, ético, normativo y sustentable. Los egresados se caracterizan por su espíritu emprendedor, innovador y su capacidad de desarrollo, transferencia e implementación de procesos tecnológicos, participando en la interacción del sector productivo y centros de investigación.
MODALIDAD:
*
Primer Semestre
Ciencias naturales y desarrollo sustentable (Curso con proyecto)
Física I
Lengua extranjera
Análisis y expresión verbal
Matemáticas I
Optativa intercultural I
Química
Introducción a la ingeniería de alimentos
Segundo Semestre
Física II
Expresión verbal en el ámbito profesional
Matemáticas II
Optativa intercultural II
Química orgánica estructural
Química experimental
Solución de problemas con programación (Curso con proyecto)
Tercer Semestre
Biología molecular
Humanidades y bellas artes
Balance de materia
Matemáticas III
Ecuaciones diferenciales
Optativa intercultural III
Bioquímica (Curso con proyecto)
Cuarto Semestre
Ética, persona y sociedad
Balance de energía
Termodinámica
Métodos numéricos en ingeniería (Curso con proyecto)
Optativa intercultural IV
Química analítica
Química de alimentos
Laboratorio de química de alimentos
Quinto Semestre
Laboratorio de microbiología
Microbiología
Ingeniería de bioprocesos I
Economía para la creación de negocios (Curso con proyecto)
Probabilidad y estadística
Análisis de alimentos
Nutrición y nutrigenómica
Sexto Semestre
Ingeniería de bioprocesos II
Emprendimiento (Curso con proyecto)
Diseño y análisis de experimentos
Evaluación sensorial
Fundamentos de procesamiento de alimentos
Laboratorio de análisis de alimentos
Laboratorio de fundamentos de procesamiento de alimentos
Laboratorio integral de aseguramiento de calidad
Séptimo Semestre
Ingeniería de procesos emergentes
Laboratorio de bioprocesos
Ciudadanía (Curso con proyecto)
Control estadístico de la calidad
Optativa intercultural V
Ciencia y tecnología de productos cárnicos
Laboratorio de ciencia y tecnología de productos cárnicos
Tópicos I
Octavo Semestre
Desarrollo de alimentos y bioproductos (Curso con proyecto)
Evaluación y administración de proyectos
Optativa intercultural VI
Ciencia y tecnología de cereales y oleaginosas
Ciencia y tecnología de productos lácteos
Laboratorio de ciencia y tecnología de cereales y oleaginosas
Laboratorio de ciencia y tecnología de productos lácteos
Tópicos II
Noveno Semestre
Proyecto de diseño en bioingeniería (Curso con proyecto)
Ética aplicada
Optativa intercultural VII
Envases y embalajes
Inocuidad alimentaria
Introducción a la vida profesional
Tópicos III
Tópicos IV
CARRERA COMPLETA
Eugenio Garza Sada 2501, 64849 Monterrey, N.L., México
Es un profesionista que detecta y crea oportunidades en la aplicación de desarrollos
Es un profesional con una formación sólida en ciencias exactas, ingeniería y ciencias
Es un profesional con una sólida formación en el reconocimiento de un entorno
El programa de Ingeniero Químico Administrador tiene como objetivo formar profesionistas que diseñan,
