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Formar nuevas generaciones de profesionistas líderes en el manejo administrativo y operacional, en la preparación de alimentos y bebidas, utilizando los conocimientos, técnicas y procedimientos de punta, apoyados con tecnologías actuales, valores, principios, ética, responsabilidad y vocación de servicio que demanda el país.
MODALIDAD:
*
PRIMER SEMESTRE
ADMINISTRACIÓN
RELACIONES HUMANAS Y COMUNICACIÓN
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS
HERRAMIENTAS Y MATERIAS PRIMAS
HISTORIA GASTRONÓMICA
INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
SEGUNDO SEMESTRE
ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
CONTABILIDAD ADMINISTRATIVA
DERECHO
MERCADOTECNIA
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TÉCNICAS DE PREPARACIÓN Y COCCIÓN
HISTORIA GASTRONÓMICA II
FUNDAMENTOS DE QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
TERCER SEMESTRE
ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS MATERIALES
CONTABILIDAD OPERATIVA
DERECHO MERCANTIL
PROMOCIÓN Y VENTAS
GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
GASTRONOMÍA MEXICANA
PLANEACIÓN DE MENÚS
FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
CUARTO SEMESTRE
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
CONTABILIDAD DE COSTOS
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS
COCTELERÍA INTERNACIONAL
GASTRONOMÍA MEDITERRANEA
EQUIPAMIENTO DE COCINAS Y RESTAURANTES
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
QUINTO SEMESTRE
ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS FINANCIEROS
DESARROLLO ORGANIZACIONAL
CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS I
ECONOMÍA
VITIVINICULTURA Y ENOLOGÍA
GASTRONOMÍA FRANCESA
PANADERÍA TRADICIONAL
NUTRICIÓN
SEXTO SEMESTRE
PRESUPUESTO
CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II
GASTRONOMÍA ITALIANA
GASTRONOMÍA DE GARDE MANGER
PASTELERÍA INTERNACIONAL
PLANEACIÓN DE MINUTAS Y DIETÉTICA
SEPTIMO SEMESTRE
PRÁCTICA FISCAL Y OPERATIVA
DERECHO FISCAL
DISEÑO DE PROYECTOS
GASTRONOMÍA ASIÁTICA
GASTRONOMÍA CONTEMPORÁNEA
DIRECCIÓN DE ARTES GASTRONÓMICOS
OCTAVO SEMESTRE
ADMINISTRACIÓN DE HOTELES Y RESTAURANTES
CALIDAD TOTAL
VALORES EN EL EJERCICIO PROFESIONAL
SEMINARIO DE TITULACIÓN
ANÁLISIS DE TENDENCIAS
TENDENCIAS GASTRONÓMICAS
Paseo Tollocan 303 esq.Pino Suárez
Col. Altamirano
C.P. 50130 Toluca, Edo.México
Paseo de los Insurgentes 1403
Col. Jardines del Moral
C.P. 37306 León, Gto.
Amores 314
(entre Romero de Terreros y Luz Saviñon)
Col. Del Valle C.P. 03100 México, D.F.
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Formar nuevas generaciones de profesionistas líderes en el manejo administrativo y operacional, en
Formar profesionales que demanda la industria del vestido e industria textil, con los
Formar a los profesionistas que demanda el sector Turístico del país con los
Formar nuevas generaciones de profesionistas líderes en el manejo administrativo y operativo del
